ЗВОРОТНИЙ ОСМОС

Зворотний осмос (ЗО) не є новою технологією, він зазвичай використовується у виробництві води або у побутових установках для очищення води. Однак на підприємствах, де виконується згущення фруктового соку, ця технологія використовується дуже рідко, а шкода. Як показали наші напівтехнічні випробування на одному з підприємств ЗО, вона показала чудові результати на початковому етапі видалення води.

Під час процесу згущення необхідно випарувати з соку близько 85% води. Наприклад, якщо яблучний сік після преса має 10°Вrіх, то концентрований яблучний сік має вже 70°Вrіх. Як правило, на більшості підприємств для цього застовуються багатосекційні випарні станції, які мають низьку продуктивність. Теплоносієм є пара, а для її виробництва в основному використовується дрібне вугілля або газ. Вартість випаровування 1 м³ води за цією технологією становить близько 50 злотих.

Використовуючи ЗО, Ви зможете ефективно згущувати сік від 10°Вrіх (а як правило, і нижче) до 18°Вrіх. А це складає 50% від загальної кількості води, яку необхідно видалити протягом процесу. Вартість видалення 1 м³ води на обладнанні ЗО становить близько 7 злотих.

Залишаючи поза увагою усі екологічні аспекти такого методу виробництва, видається, що суттєва економія є вирішальним фактором у зміні ставлення підприємств до цієї технології.

Запрошуємо до співпраці.