OSMOZĂ INVERSĂ

Osmoza inversă (RO) nu este un proces nou, este utilizat în mod obișnuit pentru producția de apă sau în instalațiile gospodărești pentru tratarea acesteia. Cu toate acestea, în întreprinderile de îngroșare a sucurilor de fructe este un proces foarte rar utilizat. Păcat. Așa cum arată testele semi-tehnice efectuate de noi într-una din întreprinderile RO funcționează perfect în etapa inițială de extracție a apei.

În întregul proces de îngroșare evaporăm aproximativ 85% de apă din suc. De ex., sucul de mere din presă are 10Bx, în timp ce sucul de mere concentrat 70BX. În general, în marea majoritate a întreprinderilor sunt utilizate în acest scop stații de evaporare cu mai multe divizii, care sunt ineficiente. Mediul de încălzire este aburul și pentru producerea acestuia este utilizat, în principal , cărbune fin sau gaz. Costul evaporării a 1m3 de apă în astfel de tehnologie este de aprox. 35 PLN.

Utilizând RO, puteți concentra cu succes sucul de la 10Bx (sau mai puțin) la 18Bx. Și aceasta reprezintă 50% din apa totală pe care o extragem în timpul procesului. Costul eliminării a 1m3 de apă pe RO este de aprox. PLN 5.

În prezent, presupunând că o întreprindere de dimensiuni medii care prelucrează 1000 tone de mere pe zi trebuie să extragă/să evapore 760 m3 de apă, costul este de aproximativ 26.000 PLN. Folosind RO, costurile vor fi 380m3 * PLN 5 = 1900 PLN + 380m3 * 35 = PLN 13300 total 1900 PLN + 13300 PLN = 15200 PLN, și anume 10 800 PLN mai puțin pentru fiecare zi de producție. În medie, întreprinderea lucrează aproximativ 110 zile pe an, ceea ce înseamnă că pot fi economisiți 1.188.000 PLN.

Trecând cu vederea peste toate aspectele ecologice ale unei astfel de producții, se pare că economia va fi un factor decisiv în schimbarea atitudinii întreprinderilor față de această tehnologie.